实验室种植的汉堡包很快就会达到36美元/磅 2017-08-01 13:06:10

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Chuck Bednar for redOrbit.com - @BednarChuck如果你去年在荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯特教授首次创作时被实验室种植的汉堡包所吸引,那么他们被支付了数十万美元的想法推迟了首先,我们有一些好消息给你!根据CNET的说法,由Post教授称之为“养殖肉”的汉堡包的成本比一年前高出273,000美元(25万欧元),但这些成本很快就会降到每磅30美元(每个65美元)在不久的将来,千克,或每140克小馅饼约9.10美元)

让实验室种植的巨无霸更接近实现成本的降低取决于实验室生产的牛肉产量的大幅增加,Post周五告诉澳大利亚ABC新闻

尽管每个汉堡包含大约20,000股实验室生长的组织,但Post估计使用他的方法可以从一小块肌肉中生产出多达10,000公斤(11吨)的肉

CNET表示,尽管生产成本较低,而且开发用于生产牛肉的技术的研究已经完成,但仍有一些障碍需要克服

例如,虽然生产方法是有效的,但它相当慢,目前只能在小范围内生存

它需要变得更快,更高效才能成为足够的产品,成为市场上可行的替代品

这些进步需要不使用生长激素,网站指出这往往会让消费者感到不舒服

此外,邮政目前的技术使用胎牛血清作为培养肉细胞的培养基,但由于这种物质是由婴儿奶牛的血液制成的,因此很难生产足够的血清用于大规模生产

那么为什么要为法律制作的汉堡包烦恼呢

倡导者指出,Post实验室种植的牛肉有许多潜在的优势,因为它可以大大减少对奶牛屠宰的需求

此外,它还可以节省牲畜所需的土地利用,水和能源,并减少甲烷和其他温室气体的产生

此外,由于奶牛在将植物蛋白质转化为动物蛋白质方面效率低下,Post告诉ABC新闻,他的方法可以防止食物被浪费

然而,虽然成本问题正在得到解决,但仍有品味问题

ABC新闻称牛肉“通过了食品评论家的口味测试,”CNET指出,一些专家表示,实验室生产的产品缺乏脂肪“导致缺乏多汁和味道

”据报道,Post和他的同事们通过在实验室中培养脂肪细胞来解决这个问题

总而言之,整件事让我们想起了我们最喜欢的90年代电影之一: - 关注Twitter,Facebook,Google +,Instagram和Pinterest上的redOrbit