爱你的手。 6个更可持续的情人节提示。 2018-10-26 08:10:17

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所属分类 :经济

这个情人节,在计划你的浪漫晚餐或购买玫瑰和巧克力之前,想想你的选择将如何影响你的手

根据零售广告和营销协会的统计,普通消费者在情人节花费约116美元,花店制作约4亿美元的收入大约48%的消费者花钱购买糖果,34%的消费者花钱购买鲜花,约35%的人用餐这些行业的工人,包括服务工人和农场工人,是世界上收入最低的人

工作场所面临杀虫剂和性骚扰的风险情人节是6000亿美元餐饮业的最高收入日;然而,美国的4300万工人只能每小时赚213美元

不幸的是,这个比率在23年以上保持不变

我们作为食客的选择可以支持农场和餐馆工人以及联盟等组织的生计

为Immokalee工人,Fairfood和雨林联盟正在收集公民对工人权利的支持这个情人节,通过支持农场工人和在食品系统中要求正义来传播爱心! 1重新思考玫瑰每朵玫瑰都有它的刺,情人节玫瑰也不例外从厄瓜多尔到哥伦比亚到东南亚,切花产业的特点是高能耗,低劳动标准和低调节花卉栽培占用宝贵的土地和水,可以挤出当地的粮食生产和家庭农场在哥伦比亚,妇女占大多数的采摘者,面临困难的工作条件,健康危害和性骚扰根据乐施会,哥伦比亚花卉业的一些妇女工作更多每天超过15小时寻找公平贸易和可持续花卉可能具有挑战性,但公平贸易国际和雨林联盟为合格生产者提供认证宾州州立农业科学学院的研究人员提出美国花卉生产作为进口花卉的替代品能源成本:在半夜采摘鲜花,并通过冷链运输到美国客户旅行过程中需要大量的能量来快速冷却花朵,防止脆弱的花朵在旅行中萎靡全食食品正在兑现190亿美元的美国人,预计今年将通过提供其“全贸易”鲜花花在花上

记者,来自今日美国的Bruce Horovitz,这可能“削弱了当地花店和国家送货服务的成本”,但也提供了更高质量和更可持续的选择2关注可可巧克力的主要成分可可,充满了可持续性问题,从巨大的水足迹到过度使用农药非洲生产超过70%的世界可可,但超过60%的消费发生在北美和欧洲公平贸易巧克力,雨林联盟认证的巧克力和美国农业部(USDA)经过认证的有机巧克力是可持续巧克力的众多选择之一

最近,MānoaChocolate一家公司实施巧克力的“豆到棒”方法,通过用可可副产品制作茶来减少食物浪费其他人,如Cemoi,正致力于提高供应链的透明度,这将提高农民收入和收获后处理的质量控制2009年,玛氏与雨林联盟合作获得认证工人合作社等公司通过与小农合作社合作超过25年来实施高标准寻找巧克力,香蕉,橄榄油,咖啡的平等交换标签,和茶3关注食品工人通过向温迪发送一个明确的信息参与Immokalee Workers联盟的行动周期:停止打破我们的心,加入公平的食品计划!采用Wendy的自拍来表达对农场工人正义的支持公平食品计划是一个以工人为主导,以消费者为动力的联盟,致力于农场工人司法和供应链透明度Wendy是最大的五家快餐公司中最后一家拒绝参与计划,这项承诺要求公司每磅西红柿支付额外的便士,以支持佛罗里达州的农场工人 您还可以通过向食品工人签署Fairfood的情人节贺卡,承诺支持摩洛哥,泰国和菲律宾的生活工资

这三个国家的工资水平最低,工人流动率最高,而且在全球食品体系中的组织能力最低

现在已进入第三个年头,15强之战已经蔓延到美国数百个城市,要求最低工资增加到每小时15美元“随着越来越多的美国人决定争取更高的薪酬和经济,15美元的运动正在增加

服务员工国际联盟(SEIU)总裁玫琳凯亨利在2014年12月的一份声明中表示,本周,Food Tank参加了美国公共利益研究小组(PIRG)的雷霆战役,询问我们所有人,而不仅仅是富裕的少数人

麦当劳帮助阻止过度使用抗生素麦当劳是15个主要目标之一,也是世界上最大的快餐连锁企业之一Pamela Clough,美国PIR的竞选组织者G,本周写道,“其他餐馆,如Panera,Chipotle和Shake Shack,已承诺购买未经常规抗生素使用的肉类,或已经不含抗生素,如果像麦当劳这样规模的公司做出这样的承诺,它可能相当于在一个小国禁止使用抗生素进行肉类生产,并且可以通过使无抗生素的肉更便宜并且每个人都可以使用来改变范例“2月14日加入Thunderclap并扩大你的声音4可持续地吃掉无论在哪里你住在哪里,小企业正在寻找2月14日的爱情如果你计划一个浪漫的晚餐,你可以在你所在地区找一家以当地食品为特色的餐馆

消费者和消费者可以通过了解劳动力来支持餐厅机会中心(ROC)United他们最喜欢的餐馆的做法洛克为消费者出版了一本国家晚餐指南,以获取他们所在地的工资,福利和促销套餐的信息中华民国的一个提示是留下一张便条,就像这样简单:“注意到你仍然向你的小工人支付每小时213美元的最低工资,作为一个常客,我很乐意看到这一点!” GRACE Communication的Eat Well Guide帮助食客找到可持续农业的资源,并提供更可持续的食物选择消费者可以通过关键词或地点进行搜索,并获得他们所在地区最可持续的选择,从当地肉店到住宿加早餐

在您预订晚餐之前,研究可持续餐厅协会的餐厅指南用餐者可以在网上搜索,或者在餐厅的窗口查看,看看餐厅是否有“可持续发展冠军”徽章餐厅在14个关键领域进行评级,从公平对待工人到废物管理5在家做饭另一个选择是跳过餐厅并留在2012年的哈特曼集团的一项调查显示,将近一半的成人用餐在电脑前,车内或在旅途中吃完情人节是一个时间欢乐和与亲人共度时光根据国际慢食运动创始人Carlo Petrini撰写的报告,最好的exp欢乐的热情是消费者和生产者之间的有意识的融洽关系 - 不再是被动的,而是有意识的,负责任的共同生产者可持续性不会以你最后的口吻结束“垃圾填埋场是人类相关的第二大甲烷来源食品是第二大组成部分垃圾填埋场从某种意义上说,当我们把食物扔进垃圾中时,我们正在帮助全球变暖,“食品废物专家和作者Jonathan Bloom解释说,根据自然资源保护委员会的说法,提前规划菜单可以限制浪费爱情食物仇恨废物提供创造性地使用残羹剩饭的食谱在晚餐后使用剩余的食谱剩饭使食物变得容易6采取行动消费者通过购买进行投票,并通过签署这些有价值的原因使他们的声音更响亮:站起来负责任地种植的食物和农场工人保证:承诺通过从符合EFI标准的农场购买公平食品倡议(EFI)认证产品来支持安全食品和安全工作场所ds,包括改善的工作条件,农药管理和食品安全 坚持公平公正的食物体系:承诺支持米兰议定书,这是一项国际协议,将公民和政策制定者联系起来,以三重目标解决食品可持续性问题:促进健康的生活方式和对抗肥胖,促进可持续农业,到2020年将食物浪费减少50%采取可持续海鲜承诺:了解可持续海产品,并做出保护工人和环境的选择看看TakePart的Tastemakers,这是一个专注于100家食品的企业名单当地的,可持续的,有机的,人道的和未加工的食品