创新地球:这就像食物浪费的生物反馈 2018-10-28 14:07:12

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所属分类 :经济

在一个八分之一的人长期饥饿的星球上,这是一个几乎难以想象的讽刺:每年,全世界三分之一的食物供应都被浪费掉了

在美国,我们每年向垃圾填埋场发送3400万吨食品,这要归功于我们的自然资源(水和能源种植和养殖那些挥霍的农作物和牲畜,以及不必要的杀虫剂和肥料造成的污染);气候(填埋食物垃圾排放甲烷,温室气体在短期内比二氧化碳强至少23倍);和我们的公民(5000万没有足够的食物)

堆肥而不是填埋,通过将腐烂的垃圾转化为可以捕获碳并改善土壤健康的有价值的营养物来解决甲烷问题

举例来说,路边堆肥项目在过去的一年中已经出现了严重的增长

但他们没有解决更大的问题:我们如何才能最大限度地减少食物浪费

即使我们解决这个问题,我们甚至还要考虑养活70亿行星的未来

值得庆幸的是,有一些聪明的头脑一直在考虑这些事情,比如Larry LeSueur和Jose Lugo,两位前微软男士已经将他们的技术专长转向了他们的初创公司WISErg来解决食物浪费问题

该公司的“收割机”机器,作为杂货店,大型餐厅和商用厨房的解决方案,可以 - 使用与家用冰箱大致相同的能量 - 每天处理多达4,000磅的食物残渣;首先通过收割机进入浆状物质,然后使用正在申请专利的氧化转化工艺进一步精制成液体有机肥

肥料甚至可以卖回杂货店的顾客或在当地农场使用,完全关闭废物循环

与许多杂货店或餐馆丢弃其食物垃圾的臭臭,浸出垃圾箱或堆肥容器不同,收割机收集方法无异味

几乎任何类型的食物废料都可以放入里面,包括肉类,骨头,烘焙食品,熟食剩菜,鲜花 - 甚至是“可堆肥”的纸制品和通常在垃圾填埋场结束的餐具,因为没有传统的堆肥设施想要处理它们

然而,真正的突破与公司的跟踪技术(这里是那些微软背景发挥作用)有关,这有点像食物浪费的生物反馈:进入收割机的每一小块都按类别识别(例如,生产装饰物) ,海鲜,熟食店),通过云称重和视觉监控,让WISErg告诉用户,具体来说,他们扔的是什么和多少

“我们不是废物处理公司,我们是一家数据和营养物提取公司,”WISErg首席执行官LeSueur上周通过电话告诉我

“正因为如此,我们能够收集智能数据 - 客户扔掉的东西 - 帮助他们避免丢弃它

”他认为,在这种信息的帮助下,使用Harvester技术的普通商店将能够检查其食物浪费的根本原因,最大限度地减少库存积压,每月节省2,000至6000美元的可避免库存损失

截至目前,WISErg已经在西雅图地区的市场上有三台收割机(PCC自然市场报名参加了最初的试运行),还有两台将在下个月交付,并计划在未来一个月推出另外两到三台

该公司还“正在与几个国家品牌进行持续对话”,但尚未公布具体细节

如果你想看看收割机在行动,本地NBC的子公司KING 5 News上周在收割机上播放了一个不错的作品

你可以在这里看到它

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