培根短缺:迫在眉睫的'Aporkalypse'背后的真相 2017-01-10 04:27:22

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美国 - 不管怎样,整个世界 - 在本周报道英格兰的一份报告预测2013年“全球培根短缺”时,他们已经疯狂了.Swinophiles在他们的冰柜中清理了囤积空间,而饮食竞赛组织者取消了以培根为基础的活动但是很少有逆势记者,最着名的是Slate的Matthew Yglesias,上网向大家保证,培根短缺不会比猪飞得更多真相介于两者之间介绍今天的培根市场,因为“aporkalypse”可能是双曲线但是猪肉由于英国国家猪协会的预测,最近的主要问题是饲料价格飙升至2013年,因此实际上存在着极度可能导致2013年真正存在培根短缺的机会

8月创下历史新高,主要是因为整个中西部地区发生了严重干旱,这导致将猪饲养至标准市场规模200磅所需的总饲料成本高达175美元同时,生猪胴体的商品价格在每200磅的120美元至150美元之间波动

这导致一些生猪农民以高达50美元的价格出售他们的牲畜“饲料价格的波动是如此高明的损失可能是灾难性的,“明尼苏达州的养猪农民兰迪斯普龙克告诉赫芬顿邮报”生产者正在试图决定采取玉米和豆粕是否仍然是一项有利可图的业务,并把它变成蛋白质“因此,许多养猪农民都有密苏里大学农业经济学家罗纳德·普莱恩告诉赫芬顿邮报,主要是屠宰低于正常体重的猪,路透社周四报道,8月初屠宰的猪数比美国历史上任何一个月都要多

大规模屠宰实际上导致秋季猪肉过剩但每个美国人的生猪很快就会比近40年来的任何时候都少

每头生猪只有一个肚子所以这也意味着培根的数量每个人的可用性也将比以往更低幸运的是,资本主义经济体有一个非常有效的机制来应对供给冲击:价格当培根的供应减少时,价格会增加“会有培根,”Spronk说“它只会是以更高的价格出售“与农业谷物(甚至是像Furby或iPad这样的制造产品)相比,价格可以相对容易地适应猪肉市场的供需变化,因为猪每年都会被屠宰”我们今天用完了,明天会有更多,“平原说”我们不会用完,因为如果我们开始低库存,价格上涨Bellies今天的售价为每磅113美元 - 而且如果我们用完了,他们就会变得更加昂贵如果你愿意付钱,Packers很乐意向你收取每磅5美元的费用,他们会确保我们没有用完“Yglesias可能是正确的培根价格上涨比培根短缺更有可能,但有几个因素可以肯定ep真正短缺的可能性一方面,猪肚的价格上涨似乎会鼓励生产者生产更多生猪,从长远来看价格会下降但肚子只占生猪总重量的14%

猪的其他部分没有像对肚子的需求那样快速上涨 - 因此生猪价格的上涨速度与玉米价格一样快,因此制作培根的货币激励措施没有被有效地传递给生猪“当你在每一个卖出的东西上亏钱时,提高更多,并不能解决这个问题,”普莱恩说,除此之外,一项新的动物福利法将于2013年1月1日在整个欧洲生效

欧洲养猪户已经决定关闭运营而不是改造他们的农场以遵守新规范这可能对猪肉供应造成巨大打击,特别是在欧洲

这也可能有助于解释为什么可能短缺的原始报告来自猪肉在英国而不是美国,杂货商可能难以快速提高价格以跟上需求的步伐,这可能会导致价格优惠的超市出售培根,在全国范围内产生小型短缺但业内人士强调,这种情况最多只是一个遥远的可能性美国农业部经济学家Shayle Shagam说他预计猪肉总供应量仅下降1% 而普莱恩表示,他认为2013年培根价格不会上涨超过10%或15%,这意味着它将比今年8月更加便宜

事实上,培根市场的情况可能会赢得“美国肉类研究所发言人珍妮特莱利说:“我们一直在讨论肉价上涨的问题

”这与整个肉类行业的情况有很大不同

饲料价格上涨意味着肉类价格上涨,期间“这真的不是新闻”

很长一段时间 - 但一旦培根加上它,人们开始关心“